Cuisine

Voici la liste des ingrédients pour la réalisation d’environ 15 macarons de 5 cm de diamètre :   100 gr de sucre glace 100 gr de poudre d’amande 100 gr de sucre semoule 25 ml d’eau 75 gr de blanc d’œufs Afin d’avoir une coque lisse comme la peau d’un bébé il faut mixer la […]

Mélissa vous révèle la fameuse recette de la pâte à choux ! Elle vous donne ses conseils à elle pour une bonne réussite et un goût à tomber par terre !   Ingrédients pour environ 6 pers. : 125 g d’eau ½ c à c de sucre semoule ¼ c à c de sel 55 […]

Mais qui est-ce ?  Vous savez le beau salon de thé situé au 52 rue Thiers à St Dié des Vosges, Laurent c’est le Monsieur qui réalise avec son équipe les superbes pâtisseries, chocolats, glaces etc. que vous pouvez déguster sur place ou à emporter. Émilie, son épouse aidée de ses vendeuses se feront un […]

En farfouillant sur la toile, on trouve de superbes recettes rapide et facile, top de top pour le gouter de vos p’tits et grands gourmands. Donc après les cookies-brownies, voici les brookies !     Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est une recette mi-brownies, mi-cookies, autant dire que c’est à tomber par terre ! […]

Alors, les cookies-brownies ! Une pure merveille ! Impossible d’y résister, ils sont faciles à préparer et encore plus rapide à dévorer    Ingrédients pour 30 cookies environ : • 180 g de chocolat noir à pâtisser • 40 g de beurre demi-sel • 2 œufs • 110 g de sucre en poudre • 1 […]

Mélissa et Cyrielle recevaient dans le studio de Thiaville-sur-Meurthe ce vendredi le gérant du Food truck l’entre deux pains !

Chandeleur oblige, Mélissa nous dévoile tous ses secrets pour des crêpes très réussies !!    

Marie-Jeanne Guizot était présente dans le studio pour nous présenter sa petite entreprise : Les confitures du pré de la scie! Mélissa a mené l’interview :   Voici la recette de Fabrice Krencker, élu en 2010 Meilleur Confiturier de France : Recette Confiture de Carnaval (fruits exotiques aux confettis et serpentins) Ingrédients pour environ 8-9 […]

Le gâteau des rois de Mélissa ! Pour 2 fois 6 personnes, cuisson 25 minutes. Ingrédients 500 g de farine 45 50 g de sucre semoule 3 oeufs 2 jaunes 25 g de lait entier 10 g de sel 20 g de levure, 300 g de beurre bien mou 80 g de fruits confits (orange, […]

Mélissa nous dit tout sur la galette des rois ! Son histoire, ses déclinaisons, et puis sa préparation bien sûr !     Pour une galette de 4/6 pers, il vous faudra 2 disques de feuilletage pur beurre de 24cm de diamètre. Une crème frangipane et non une crème d’amande (la simple différence, c’est qu’il […]


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RCM 97.6 Fm

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